Azienda Agricola Fratelli Baiunco
Olivicoltori in Barrafranca
     
 

 

L’OLIO

 

                                      

 

Aut. D.M. Mi.P.A.F. N°120800 del 27/08/2004

 

L'olio extravergine d'oliva " BAIUNCO " è prodotto esclusivamente con olive provenienti dai nostri uliveti a coltivazione biologica, regime di controllo (Reg. CE 834/07).
Abbiamo seguito con cura negli anni tutte le fasi del progetto,  

  1. la scelta della varietà e il trapianto degli alberi che si sono aggiunti a quelli secolari
  2. la raccolta e la trasformazione in olio
  3. per ultimo il confezionamento e la vendita diretta.

Siamo in grado di garantire al consumatore tutte le fasi della filiera di produzione di questo olio, le cui caratteristiche sono apprezzate dai nostri clienti in tutta Italia.
Seguiamo precisi criteri per garantire le qualità organolettiche del nostro olio, le olive sono raccolte a mano e trasportate al frantoio in cassette e molite entro 48 ore, è ottenuto solo con procedimenti meccanici. Viene conservato nel nostro laboratorio in silos d’acciaio inox e fatto decantare naturalmente, non filtrato, travasato più volte per non fargli perdere i suoi pregi, alla richiesta viene imbottigliato in vetro scuro o in latte.

La varietà presente che caratterizza il nostro olio è composto prevalentemente da olive di cultivar  Moresca e nocellara del Belice e una piccola quantità di Carolea.
Viene venduto direttamente in azienda o nei migliori negozi di prodotti tipici e biologici.
L’alta qualità ricercata rende il nostro olio un eccezionale alimento salutistico, ideale per la dieta mediterranea, che è stata per secoli un indice di buona salute e mangiare sano.

Il suo sapore intenso lo rende adatto per condire i piatti della cucina italiana, insalate, carni, verdure, pasta , legumi e salse. Quando si apre la bottiglia si sente il profumo delle olive appena frante.

Alessandro Baiunco - Via Monte Santo, 74 - 94012 - Barrafranca (EN) - Tel. 0934 - 464705